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CERVEZA. Calidad, higiene y características nutricionales

Hughes, P. S.; Baxter, E. D.

Páginas: 154
Dimensiones: 17x24
Edición: Rústica
Ciudad de edición: Huesca 2003
Materia: CERVEZA
PVP: 16,00 €

Contenido general: Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de la cerveza; Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales; Flavores determinantes de la calidad de la cerveza; Conservación de la calidad de la cerveza; Características nutricionales de la cerveza.

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LA CERVEZA ARTESANAL. Cómo hacer cerveza en casa
(Tintó García-Moreno, Albert; Sánchez Lomares, Francisco; Vidal Taboada, José Manuel; Vijande Majem, Pablo)

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