Librería Gastronómica Aliana

Última actualización: 10/10/2008

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ARROCES

Este es, sobre todo, un libro de cocina. Pero es también un recorrido por la cultura culinaria de los pueblos a través de uno de los alimentos más universales: el arroz. La obra contiene muchas y muy buenas recetas, arropadas por recomendaciones, historia, anécdotas y comentarios que ilustran las infinitas maneras de preparar el arroz. Un libro para alimentar la curiosidad al tiempo que se deleita el paladar. Rosa Tovar compagina la docencia en la escuela de cocina Alambique de Madrid y en centros de otras comunidades con diversos proyectos relacionados también con la gastronomía. Buena conocedora de la cocina de diferentes lugares del mundo, sus cursos y colaboraciones en distintos medios han contribuido a difundir la tradición culinaria de otras culturas. Como hace aquí también con el arroz.